Kosten

In den Berechnungen werden alle anfallenden reellen Kosten berücksichtigt (Funktions- und Strukturkosten, Abschreibungen, Zinsen), aber nicht die fiktiven Kosten (Pacht auf Eigenland und Verzinsung des Eigenkapitals).

Für 2015 wurden folgende durchschnittlichen Kosten ermittelt:

- Funktionskosten: 16,06 Cent/l

- Strukturkosten (Energie, Wasser, Versicherungen, Unterhalt): 8,52 Cent/l

- Abschreibungen und Zinsen: 8,05 Cent/l

Dies ergibt ein Total von 32,63 Cent/l.

Einnahmen

Durch den Verkauf von Fleisch (Kälber, Reformkühe, Zuchtvieh) wurden im Schnitt 3,72 Cent/l eingenommen sowie weitere 0,86 Cent/l durch den Verkauf anderer Erzeugnisse. Zuzüglich der Zahlungen aus der 1. und 2. Säule der GAP (5,04 Cent/l) belaufen sich die indirekten Einnahmen aus der Milchproduktion auf 9,62 Cent/l.

Daraus ergibt sich laut DAEA für 2015 ein mittlerer kostendeckender Milchpreis (vor Entlohnung der Familienarbeitskräfte) von 23,01 Cent/l. Über diesen Betrag hinausgehendes Milchgeld wird als landwirtschaftliches Einkommen (inkl. Pacht auf Eigenland und Zinsen auf Eigenkapital) verbucht.